特色桔梗咸菜的做法

1、将新鲜桔梗去皮，劈成丝，自然条件下烘干，去水分

2、将晒干的桔梗丝放入清水中浸泡两小时左右，捞出，再晾干，然后再泡，反复三次，这时候，就可以尝尝，还有没有那苦涩的味道，没有苦涩味道，就可以进行腌制啦。

有，就在用清水浸泡

3、将花生放入水中，多加水，煮烂，然后连汤一起盛出，自然条件下冷却到常温。

4、将泡好洗好的桔梗丝放入冷却好的花生和汤中，加入葱末，香油，酱油，味精，醋，调匀。依个人口味加盐，放置四五个小时，香美的桔梗泡菜就做出来啦