做好吃肉包子馅的秘诀

1、葱姜切末备用。

2、花椒加100ml左右水煮成花椒水。（去腥关键）

3、切好猪肉备用。（先切成片后切成条，剁烂，或用绞肉机绞烂。）

4、把以上备好调料（只列出了最重要的调料：盐、糖、葱姜、花椒、料酒、淀粉、蛋清，其他可根据个人口味自行调整：喜欢吃辣可加一些辣椒，颜色好看可加点生抽。）加入剁好的猪肉中拌匀即可。