清笋肉丝的做法

1、1，将肉切丝后加上适量盐，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀后腌制一会，5分钟即可。（如果喜欢吃嫩一点的可以适当多给点料酒，不要太干，干了肉炒出来就会比较柴）

3、3.木耳泡水后，切丝备用

5、加上适量豆瓣，把油炒成偏红色，炒香即可（火不能太大，避免把豆瓣炒糊了）

7、加入清笋丝和木耳，翻炒大约3分钟即可。（因为腌制肉时已经加盐，清笋也给过盐，又有豆瓣，所以不用给盐了。）