1、菱角汤
简单易做，搭配煎饼就是很棒的早餐。
注意菱角不要太多啦~
放点辣椒是另一种风味喔~
2、清水煮
菱角煮熟吃，是很常见的吃法。
注意火不要太大，水量。
3、菱角炖肉
菱角炖肉也很好吃，汤好喝，肉好吃，菱角也超好吃。
注意肉最好是五花肉，或者选用排骨，需要焯水，不宜太小块！
4、菱角虾球汤
这道汤也是营养丰富的喔，不仅适合招待客人，也是周末加餐的最佳菜单之一喔。
注意不要放太多调料，姜蒜不可少。
虾球需要炸一下，汤中还可以放笋，木耳，鹌鹑蛋（汤更浓郁）。
5、菱粉糕
简单好做
注意做菱角糕的菱角要选老一点的，淀粉更足。
蒸熟捣碎后一定要把残渣去掉，加入米粉和白糖一起拌好，切成块状，蒸熟就可以了。
6、注意
不要生吃菱角。
生菱角寒气太重，生吃容易腹泻
同时菱角由于是水生，所以外表皮极易有寄生虫。
一次不要吃太多！
脾胃不好的人尤其需要注意喔。
