红豆饼的详细制作步骤

 时间:2024-10-21 16:54:51

皮:普通面粉100克 水40克 植物油40克 白糖10克。

油酥:低粉60克 植物油40克

内馅:红豆沙400克

做法:

1、将水油皮和油酥材料混合分别揉成面团,盖保鲜膜醒15分钟。

2、将水油皮和油酥分别分成12份。取一份水油皮团压扁成片,包入一份油酥呈球型。其它依次做好

3 取一份由皮擀成片,包入一份油酥,12份依次做好。

4 将包好的面团分别擀成长条形,卷起。盖保鲜膜醒15分钟。

5 醒好的面团重复第四步,擀开,卷紧,醒15分钟。

6 利用醒面团的时间 把豆沙馅分成12份

7 取一只醒好的面皮,擀成片,包入豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,轻轻按压 ,其它依次做好。

8 把红色食色素用筷子在红豆饼坯子上点上梅花点。

9 将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20分钟即可。

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