如何炒出好吃的青椒肉丝？

1、首先将猪腰条肉切成丝，青椒也切成丝

2、然后在肉丝中加入料酒和盐，抓至起浆，再加入生抽、胡椒粉，继续抓拌，接着下一个蛋清，抓拌均匀后加一勺红薯粉和一勺清油即可

3、接着起锅烧油，三成油温下肉丝，炒至变色后捞出

4、锅留底油，炒香葱姜蒜末，下入青红椒丝，大火炒5秒，最后放肉丝，加盐和生抽，快速翻炒15秒即可出锅