怎么炒豆角不会糊锅

1、将豆角择干净，清洗之后切好。将切好的豆角倒进锅里，加入适量的水，加热使豆角淖水之后再炒，这样处理过的豆角稍微翻炒一下就熟了，炒的时间短了自然就不会糊锅了。

2、除了炒之前先淖水外，还可以在翻炒一会之后加适量的水到炒菜锅里，有了水的浸润，豆角避免直接和热锅接触，自然也就不会糊锅了。