怎么做爆香鸡排

1、鸡胸肉用刀背拍松，多拍拍，这样做到底鸡排口感比较软。放入蒜末姜丝腌制

2、生抽，蚝油，白糖，料酒，盐，胡椒粉翻拌均匀后放入冰箱冷藏1小时使其入味。

3、腌制好的鸡胸肉先裹一层生粉

4、再裹一层鸡蛋液

5、最后裹一层面包糠

6、放入油锅里小火炸到两面金黄即可。一定要小火！炸好之后配上番茄酱，好吃到停不下来。