1、处理好的鲈鱼，表面划刀。鲈鱼鱼肉厚实，须划开口子才能蒸煮入味。
2、放入盐、料酒和半个柠檬腌制10分钟。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3、腌制过的鲈鱼，放入蒸锅中，铺上姜片和葱段。。 步骤虽然不复冠魂能爝杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
4、蒸8分钟开锅！。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5、蒸好的鱼，把蒸过的香葱和老姜去掉，倒掉蒸鱼的水。
6、淋上柠檬蒸鱼酱油。大约2勺的份量。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
7、铺上柠檬做装饰，撒上葱花和辣椒圈，淋上热油。
