外婆菜：墨鱼干煨五花肉

1、准备材料，墨鱼干（100克约3条）用温水浸泡十五分钟，五花肉切片，姜切片备用，上海青洗干净分四半。

2、浸泡好的墨鱼干切丝，备用。

3、开锅，下色拉油，待油热放下五花肉煸炒至表面稍金黄，逼出一些油。

4、倒下备用的墨鱼干继续煸炒三十秒，放入姜丝。

5、倒下清水100克，或者高汤均可，大火烧开转小火，煨二十分钟。

6、待汤汁收半，放下上海青，翻炒一分钟，可以出锅，最后撒上少许胡椒粉即可上桌。