腐乳蒸鸡的做法

1、准备一个新鲜的整鸡，将鸡剁成小块后清干净，放入盐水中浸泡大约20分钟左右后捞出，沥干水分备用。

3、用叉子将鸡肉插出小孔，方便入味，鸡肉放入碗中静置30分钟左右到出血水，反复2到3次。

5、然后倒入调理好的腐乳汁继续搅拌均匀，辣椒、大蒜切成丝，放入碗中，搅拌均匀后继续腌制大约20分钟左右。

7、倒入腌制好的鸡肉块，锅中放入温水后大火烧开，放入大碗后盖上锅盖煮大约40分钟左右后关火，焖20分钟。