潮汕薄壳怎么炒好吃窍门

1、先把薄壳上的浮游生物清理掉，再把坏的薄壳挑出来。

2、把薄壳放到水龙头下洗两遍，一般不会有什么沙子，所以不需要浸泡去沙。

3、把葱蒜和辣椒切小，把金不换的叶子摘下来洗净。

4、然后起锅预热放入猪油，放入葱蒜和辣椒炒香。

5、之后放入洗好的薄壳大火翻炒五六下。

6、最后放盐、鸡粉、金不换调味。

7、继续翻炒五六七下就可以。