1、我们知道凉面，虽说比常规的汤面要好操作，毕竟水分很少，但是也要考虑面和面相互粘稠在一起。所以凉面在打包之前一定要尽量做好水分的沥干。
2、凉面主要就是靠调料来入味，那么如果提前配好调料的话，外卖基本要20-30分钟左右到客户手里，肯定会变味，那么我们可以把调料做成小包，独立分开装。
3、凉面的存放也有讲究，有专门的凉面存放纸桶，内部有防水涂层，可以有效防止纸筒潮湿受烂。
4、当然你还可以使用最常见的透明塑料打包盒进行盛放凉面，这种塑料的安全可靠，还有盖子密封，不易漏。
5、凉面存放单独打包盒，加上独立的调料包，放上一次性筷子，最后只要拿个方便袋直接装好就可以了。
