酸辣土豆丝怎么样做比较香脆

1、先把土豆切成片

3、切好后放水里泡一泡捞起

5、葱白切成丝

7、土豆丝用开水烫一下，烫一下就变色了，但还没熟，烫一下的目的是让土豆能清爽、不粘

9、起锅，油烧热后下葱、姜、蒜

11、然后加点盐

13、翻炒后加点白醋，继续翻炒均匀，出锅