好吃的鲜虾（鲜虾红油抄手）的做法

1、鲜虾洗干净去头去壳去虾线；

2、虾仁去虾线拍蓉，和猪绞肉一起剁成细蓉。

3、混合好的馅料加盐、胡椒粉、生粉、1个鸡蛋；

4、按顺时针搅拌上劲；

5、肉陷放满一点，包成抄手，包法有很多种，凭自己喜爱

6、锅中入水，烧开后下抄手。因为陷料较多，要点两次冷水。煮的时候碗中放一点猪油，盐、鸡粉、虾皮、紫菜。抄手煮好后连汤盛入碗中。

7、搅拌均匀后，煎好的蛋皮切丝铺在抄手上。撒上小葱，来两勺辣椒油就行了。