家常菜：尖椒炒肉的做法

1、根据个人喜好，选择辣度适中的尖椒

3、猪肉切片（注意切肉时看下肉的文理，垂直切会比较容易熟），放入两勺生抽，1/4勺盐，两滴香油，一个方向搅拌均匀，腌制5分钟。

5、起锅烧油，放入几粒花椒，小火加热至花椒变色。

7、放入切好的尖椒丝，搅拌均匀，加入3/4勺盐，中火煸炒2分钟(此过程不要盖锅盖，尖椒不要炒太烂，微脆即可)。