葱花酱香梅菜扣肉的制作方法

1、第1步，把准备好的五花肉冷水下锅，加入葱姜，八角，料酒，煮30分钟捞出，加入老抽，涂抹均匀，煎至表面金黄，切片。

2、第2步，放入碗中，加入葱姜，生抽，老抽，蚝油，腐乳，盐，抓匀，放入碗中，加上泡好的梅干菜，倒入剩余的料汁，扣盖蒸一个半小时即可。