香煎鲈鱼的家常做法

1、鲈鱼摘杀后冲洗干净，擦干水分备用。

3、加入姜丝，盐，糖，料酒，还有少许酱油搅拌均匀，腌制半个小时左右，天热一定要放冰箱，防止温度太高食物变质。

5、煎之前把姜丝挑出来，容易糊，锅粝简肯惧内入油，烧热后加入鱼肉，小火慢慢煎，翻面的时候要轻一点，鱼肉太嫩了，一不小心就碎了。

7、撒些胡椒粉后，加入葱花即可出锅，装盘。