面包培训：甜面团---一次性发酵法

1、将材料（1）放入机桶慢机拌匀/速溶酵母加入少许室温的水溶解；高筋面粉过筛，备用。 

2、加入材料（2）先慢机拌匀成团，再转快机打至七成/高筋面粉放入容器内后，加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。 

3、加入材料（3），先机拌匀成团再转快机打至九成/将面糰整型滚圆后，放入钢盆中做基础发酵90分钟，即为中种面糰。 

4、将材料B（除奶油外）放入搅拌缸中，再把中种面糰撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面糰。 

5、把奶油放入作法4中搅拌至完成阶段），即为甜面糰。