毛氏红烧肉做法步骤

1、五花肉切块备用

2、锅中倒油，大火烧至七成热

3、放入五花肉，大火炸至变色

4、锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀

5、加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀

6、加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟

7、加盐，翻炒均匀