香菇烧鸡的做法

1、香菇洗净，切片，葱切段，姜切块，干红椒切段

2、鸡洗净，斩成块

3、锅内下油烧热，放入鸡块爆炒

4、待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、干红椒，花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇

5、再焖制25分钟，旺火收汁后出锅