清凉解暑苦瓜酿肉的详细做法！

1、苦瓜洗净，切去头尾，切成1-2厘米的小段

2、挖去苦瓜瓤

3、生姜、大蒜、辣椒切碎、小葱

4、肉糜中加入适量盐、生姜、大蒜、辣椒、小葱、料酒、淀粉，搅拌均匀

5、拌匀的肉糜填入苦瓜，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右

6、出锅，加上一粒枸杞点缀，一道清热解暑的苦瓜酿肉就做好了。