怎么做猪板油芝麻馅汤圆?

 时间:2025-01-06 18:13:26

1、150克芝麻放入烤盘180℃10分钟,放入主锅,放入105克细砂糖,10秒速度10,把锅壁上的刮到锅底,再8秒速度10,倒出备用

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2、150克猪板油,撕去筋膜,切块后放入主锅,10秒速度10

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3、再倒入打磨好的芝麻粉,10秒速度6混合,直到猪油和芝麻混合均匀…

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4、每个馅8~10克左右

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5、主锅洗净,倒入水175克,设置温度60℃,先设置4分钟/60℃/速度1,温度达到60℃就好了,倒入糯米粉230克,熬好的猪油5克,15秒速度3再慢慢到速度5

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6、把糯米粉团拿出来,用手捏成一团,然后每个挤子20克,捏成小碗状,放入芝麻馅

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7、用虎口慢慢收口

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8、网锅放入主锅,主锅里放热开水到网锅的一半,12分钟左右/100℃/速度1,水烧开就好,放入汤圆10个左右一锅,5分钟/100℃/速度1,差不多浮起来就好,如果冷冻拿出要适当加时间…

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