葱花手抓饼的做法

1、面粉入盆中，倒入开水，将一半的面粉汤熟

3、先用筷子将面团搅拌成面块状，待温度降到手温时，用手揉成略光滑的面团，然后盖上盖子饧20分钟左右

5、饧好的面团取出，分成三等份，分别揉圆

7、撒适量葱花铺撒在面片上

9、用刀将面卷纵向一分为二

11、先用手按扁，再用擀面杖擀成厚约7、8毫米的饼状

13、将上盘合拢，两面加热，中途可以将饼翻一次身

15、趁热用筷子将葱花饼挑开，外焦里嫩，层次分明