油焖红烧茄子的做法

1、先把摘来的茄子洗干净切成小块，再过一遍清水、控水备用。

3、锅里倒上适量食用油，油温升至八成热把处理好的茄子下锅炸，炸熟捞出控油。

5、加一勺生抽、一勺老抽、一勺清水，熬至一下。再加上适量盐、鸡精和白糖进行调味。

7、撒上小葱花，简单好吃的油焖茄子就做好了。