双薯奶冻的做法

1、紫薯洗净蒸熟，取100g切丁备用。

2、红薯洗净蒸熟，取300g稍微压碎备用。

3、鱼胶粉温水化开后再隔水加热至完全融化。

4、红薯、牛奶、椰浆混合搅拌均匀。

5、淡奶油加入白糖搅打至顺滑状态，不需要完全打发，再加入鱼胶粉溶液、红薯糊搅打均匀。

6、取一个模具，底下铺一层保鲜膜或者保鲜袋，然后将红薯奶糊倒入，轻轻颠动几下排除气泡后撒上紫薯丁，放冰箱冷藏6个小时。

7、脱模的时候只需倒扣过来，取掉保鲜膜或者保鲜袋，切开即可。