1、瘦肉切丝，倒入料酒，酱油，生粉和食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
2、佛手瓜去皮切丝，笋丝在流水下冲洗干净后，攥干水份备用。
3、大蒜拍扁剁成蒜末。
4、热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后盛出。
5、锅内倒油，煸香蒜末后，下入笋丝略微翻炒，随即倒入佛手瓜丝一同翻炒。
6、倒入刚才炒好的肉丝，撒入食盐调味，翻炒均匀后便可出锅装盘。
7、成品图。
8、总结：
1：瘦肉切丝，倒入料酒，酱油，生粉和食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
2：佛手瓜去皮切丝，笋丝在流水下冲洗干净后，攥干水份备用。
3：大蒜拍扁剁成蒜末。
4：热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后盛出。
5：锅内倒油，煸香蒜末后，下入笋丝略微翻炒，随即倒入佛手瓜丝一同翻炒。
6：倒入刚才炒好的肉丝，撒入食盐调味，翻炒均匀后便可出锅装盘。
