1、在干净的锅中加入350克开水，再加适量白砂糖，用量根据个人口味调整
2、开大火煮开至白糖融化，冒出很多小泡泡即可关火
3、将面粉装入一个比较大的容器里，将开水分次加入到麦芯小麦面粉里。因为面粉的吸水性不一样，所以水的用量根据实际情况调整
4、边倒水边用筷子顺着一个方向搅拌，然后用手揉搓，揉至面团呈光滑的状态。
5、用手搓长面团，再用刮板分割,18个均等的小剂子，并用手搓成圆球状
6、用手按扁面团，面皮的中间放入提前准备好的豆沙馅，豆沙馅大概15克1个
7、收口捏紧，这一步很关键，否则炸的时候容易裂开
8、用手按压成圆饼状，不需要很薄，千万不要压破了
9、锅里倒入适量玉米油，油温3成热时放入饼胚，中火慢慢炸至金黄,，炸糕熟了会鼓起来，就说明成功了。切勿大火炸，否则很容易炸糊
10、用漏勺捞出炸糕，控干油，装入盘子即可
