黑白双色汤圆的做法

 时间:2026-04-24 08:21:06

黑白双色汤圆的做法

做法

1、100g熟芝麻加适量白糖打成粉,一把杏仁、一把腰果切碎放入容器中

2、加入少许芝麻香油、橄榄油(没有橄榄油用其他植物油也可以)、糕粉20-30g左右及少许的清水拌成馅料

3、将芝麻果仁馅揉成20g大小的圆球

4、黑米加清水打成浆,过滤掉粗渣后,放入微波炉中高火加热1分钟,取出拌匀

5、100g糯米粉加适量温水揉成软硬适度的面团,再取50g糯米粉拌入黑米浆揉成深色面团。

6、取30g大小的面剂在掌心揉圆,压成圆片(花纹汤圆皮的做法:20g白色面剂+10g深色面剂,随意揉搓在一起成球状,再压扁成圆片状)

7、放入芝麻果仁馅球

8、边揉边向上推汤圆皮直到封口,再次轻轻揉圆即可。

9、这些原料共做了九个汤圆,两个白色的,两个深色的,五个大理石花纹图案的。

10、下锅煮到汤圆浮上水面即可。

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