怎么做肉末茄子锅贴饺子

1、将茄子去把、洗净，切成花状。

2、将切好的茄子上面撒上精盐，腌制一会。

3、切些葱姜蒜放在肉馅中，备用。

4、起锅油热后，放入肉馅翻炒，肉馅熟后，盛出备用

5、另起锅放油。

6、然后将腌制好的茄子，挤干水分后，放锅内炒。

7、茄子炒软后，加入各种调料，倒入适量的水，把炒好的肉末放在茄子上面一起炖。

8、在锅的边上摆好冻饺子。等汤收干后，即可出锅食用了。