自制芋儿鸡的做法

1、1将鸡肉切小丁 芋儿也切小丁 2.将鸡肉过次水 时间要短 不然肉质就老了 将芋儿也用开水过水下 煮到半熟做准备 3.锅里倒入油 将已经洗净冷了的鸡肉下锅炒一下 待鸡肉变成金黄色加入芋儿一起炒

2、开始加入调料 小茴香 桂皮 八角 继续炒香

3、加入豆瓣 老抽 白糖 少许的盐进行轻轻的翻炒 然后加入适量的清水 开大火 烧开后加入少许盐 转小火煮至汤汁浓稠即可 起锅前加入鸡精就是了