甜酒桂圆冲鸡蛋

1、糯米粉里面加入适量的凉水，大概是50克左右

2、加水时不要一次倒入，边加水边搅拌均匀，使糯米粉呈现出絮状即可

3、锅里加凉水小火加热，用手将湿润的糯米粉搓成汤圆放入锅内

4、等糯米汤圆都搓好后开大火煮开，当汤圆都浮于水面时表示已熟，加入洗好桂圆肉

5、再倒入醪糟轻轻搅拌均匀

6、鸡蛋打散后顺着锅边倒入锅内，顺其沸腾20秒

7、趁着调好芡汁倒入锅内，搅拌均匀，即可离火（喜欢吃甜的可以加点蜂蜜）