1、面粉和酵母粉的比例是100:1，加入少量白糖可以帮助发酵，加入一点点小苏打面团更蓬松（也可以用泡打粉）
2、尽可能的把面团和软一点，越软越好，水要逐渐加入，避免窝水，面团需要醒发15分钟。
3、醒发的面团要再次充分揉搓。
4、直到面团表面光滑，切口气孔小而均匀。
5、把面团擀成大片，
6、撒一些食盐和五香粉涂抹均匀，撒少许花生油涂抹均匀。
7、从一侧向另一侧卷起，切成小段。
8、还可以把2段面卷叠摞起来，用筷子在中间压一下。
9、双手抓住两头像拧麻花一样向相反方向扭180度，再向下弯，把两头粘在一起，一个花卷就做好了。
10、做好的花卷要醒发30分钟，
11、上锅蒸10分钟即可。
12、有甜有咸超美味，自己吃和待客都不错。
13、花卷好吃不难做，你也试试吧。
