鸡瓜子怎么卤

1、锅中加水,再放入盐和糖。放入生抽。再放入料酒。最后放入焯烫好的鸡爪。

2、把锅放到炉子上,开大火烧开转中小火。煮10分钟关火加盖浸泡1小时,捞出晾凉即可食用。 

3、鸡爪一定要开水下锅焯烫,这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。鸡爪很容易熟,不要煮的时间过长,以免皮太薄。

4、煮过鸡爪的汤可以过滤出调料,用来煮面条或者炖菜很不错。