炒花生又脆又香的窍门

1、先将花生放入冰箱冷冻室，冷冻2小时

2、花生冷冻好以后，开始炒制，一定要用小火，小火，小火，重要的事说三遍。锅内加油少量，然后加入花生，把花生在锅内铺匀。每个几分钟翻动一下。大概20分钟。关火，等待花生自然冷却。

3、花生冷却之后，均匀的撒上盐，拌匀，盛盘。

4、如果依个人爱好，可以将盐换成糖或者五香粉。

5、喜欢吃麻辣的可以在炒制的时候加入干朝天椒和花椒