自制酸剁椒鱼头

1、将鱼头去腮，洗净，用盐、五香粉腌制30分钟。

2、生姜、大蒜切片，葱切段垫底。

3、放上腌制好的鱼头，用汤勺舀酸辣椒，均匀的铺在鱼头上。

4、放入蒸锅蒸8到10分钟，小火或关火焖2分钟。散上葱花即可出锅。炒锅放油烧热，浇到出锅的鱼头上，即可上桌。