夏天猪肉怎么腌制

主料：

猪肉1000克。

辅料：

胡椒粉2克、盐20克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒20毫升。

1、首先用喷枪将猪肉皮烧黑，然后泡在冷水里。

3、用炒锅将盐和花椒一起炒，炒到花椒香味出来了，盐稍微有些发黄就行了。

5、将准备好的猪肉条放在盆里，加适量生抽。

7、加炒过的盐和花椒粉。

9、最后加点胡椒粉。

11、抓好以后腌制4到5天，每天不时翻个。

13、晒了一周的腊肉。