手工牛肉丸的做法，教你怎么做手工牛肉丸

1、1斤牛肉绞成肉泥，我用的家里的绞肉机，也可以直接买肉或肉馅剁

2、加1个鸡蛋，葱姜末，麻油、香油、胡椒粉、五香粉各1勺，盐（或酱油）适量，一点点糖

3、顺着一个方向搅拌均匀，使肉上浆，太干的话再加一点点花椒水，注意做丸子的肉泥不能太稀的

4、用手抓一点肉泥并用虎口挤出形成肉丸，大小按自己的喜好

5、这时候肉丸就做好了，可以直接下锅吃了，把肉丸排列在一个平板上，放入冰箱冷冻，保存起来，随时想吃随时取