市面上小龙虾是按重量划分的。规格有4-7钱、6-9钱、 8钱以上三种。
四五六七各代表的是：
四：4钱重。
五：5钱重。
六：6钱重。
七：7钱重。
4-7钱适合做成虾球。
6-9钱适合做成油焖大虾。
8钱以上适合做清蒸虾。
网上卖的虾球一般都是4-7钱的规格。
扩展资料：
选虾技巧：
1、新鲜的龙虾鲜嫩饱满，肉紧实有弹性。
2、如果龙虾已经坐了一段时间或死了，肉是软的，看起来空而不饱。
3、买到虾后，最好先放入水中养一天，使其吐出里面的淤泥，再用牙刷仔细刷头尾的淤泥，才可以用来烹饪。
4、如果龙虾在头部和身体交界处的下表皮上有一对三角形的刺，就可以确定为雌性龙虾。
5、吃前的鉴别方法也很简单，就是一口咬，如果一口不软，很“耐嚼”，同时有汁液流出，就是煮熟了
6、或者看切片的颜色是否均匀，均匀是否成熟。
7、还可以看到炸出来的虾的形状，如果尾巴卷曲起来，那虾子进锅里就是活的，如果尾巴是直的，那虾子进锅里大部分都死了。
