怎么做雪山巧克力吐司

1、除酵母和黄油外的主料放在厨师机内，液体在下面，粉类在上面，糖和盐分开摆放

2、将面团剪成小块，放入鲜酵母和提前室温软化过的黄油

3、将面团收圆，放入烤盘内拍扁，在温度27度、湿度75%的环境中进行一次发酵

4、此时开始制巧克力甘纳许，将淡奶油和巧克力币放在奶锅中

5、平均分成两份，盖保鲜膜松驰20分钟

6、卷紧，收口捏好

7、两股互相扭成麻花

8、放至七八分满，表面喷水，撒上奥利奥碎

9、送入预热好的烤箱下层

10、上火160度，下火200度，烤35-40分钟