虾仁蒸蛋的做法步骤

1、准备所需要的食材，大虾去虾线。

2、加少许食盐，腌制一会。

3、三个鸡蛋大概是150克，鸡蛋磕入碗中，打散。

4、加入约225克的温水（鸡蛋液和温水的比例大约是1:1.5。

5、在加入少许玉米油，少许的食盐。

6、打散搅拌均匀。

7、过滤鸡蛋液，目的是为了去除多余的气泡。

8、碗上加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

9、锅中水微开，蒸8分钟，这是蛋羹表面已凝固。

10、打开保鲜膜放入大虾，再蒸6分钟左右，到虾成熟。

11、蒸好后淋入酱油和香油，更美味。