怎么做酸菜牛肚最好吃

1、把熟牛肚加料酒用开水煮下，捞起切片;姜洗净切片，大蒜切片;把酸菜杆洗洗挤掉水分切片。

2、热锅凉油，放入姜片、花椒粒，中火炒出香味后加酸菜、泡椒炒出香味，加牛肚、盐、料酒一起翻炒均匀。

3、加鸡精、胡椒粉翻炒入味，出锅即可。