1、准备原料；将黄油块切成约5g一块的黄油，放入冰箱里面冷冻；
2、将除黄油、老面所有的原料，放入厨师机里面，面团搅拌成团且无干粉的时候加入老面，面团搅拌至可以轻易拉出薄膜（面筋约8成的）加入黄油，搅拌至面团充分吸收即可；
3、搅拌好的面团放入容器里面，开始基础发酵，发酵至手指蘸面粉面团不回缩不塌陷即可；
4、分割面团，约50g/个，揉圆，覆盖保鲜膜静置15-20min左右；
5、取一个面团，按压四周薄，中间厚；
6、将面团翻过来，包入一块冷冻过的黄油；
7、放入烤盘准备醒发；
8、可以放入烤箱里面，放入一碗热水，醒发为原体积的2倍大左右；
9、烤箱预热上火180℃，下火170℃，表面筛一层面粉；
10、大约烤12-15分钟即可；
11、准备易小焙冰淇淋粉和淡奶油比例为1:2；
12、将淡奶油和冰淇淋打发，淡奶油有纹路即可；
13、烤好的面包使用筷子在侧边戳一个孔洞；
14、将打发的冰淇淋馅料装入泡芙裱花嘴里面，挤入面包里面即可；
15、放入冰箱冷冻20分钟左右，冰淇淋就完全冻住了！
16、要冰的时候吃哦~
