史上最简单的红烧排骨

1、备料

排骨洗净后冷水下锅，加入料酒，煮出血沫捞出，捞出排骨过凉水备用；

准备2勺生抽1勺老抽1勺豆腐乳和适量盐备用。

2、干炒

锅中不放油，倒入排骨大火干炒，让排骨自身出油。

3、加配料

沿锅边淋一点料酒，大火翻炒，放姜片、蒜瓣、葱结小火炒香。

4、加佐料

加生抽、老抽、香醋炒匀，加八角、香叶、冰糖、干辣椒、豆腐乳。

5、小火炖

加水没过排骨，盖上盖子，用中小火炖40分钟。

6、收汁

收汁，根据个人口味加盐。

7、出锅

好吃的排骨就出锅啦