姨妈给我做家常红焖羊肉面

1、骨头羊肉汤更好吃。豆腐冻一夜很容易吸收冻豆腐汤。

2、在一壶开水中加入几片生姜，再加入3汤匙花雕酒。羊肉烫后洗净。

3、下底油姜葱一勺豆瓣酱，羊肉，炒至出红油。

4、加一茶勺糖，融化后加一勺花雕酒炒香。

5、加入一勺老酱油，一勺生酱油和一勺蚝油。

6、加入开水和香料。

7、香料包。从最好认的八角开始顺时针方向依次是沙姜/山奈，甘草，川穹，草果，香叶，小茴香，白豆蔻。中间是丁香。

8、煮一小时以后下白萝卜和冻豆腐。再煮半小时左右即可。