1、将猪肝切成薄片，猪腰切花（自己不想切超市也有切好了的半成品，买回家洗净沥干水分就可）
2、猪肝腰花洗净沥干水分后，放一点点白糖、盐、胡椒粉、老抽、生抽、干淀粉腌制10分钟。
3、将辅料切片、切段备用。
4、黑木耳泡发后用开水胆水稍微煮熟一下，再放入冷水中冲凉（这样木耳是脆的）
5、调制水碗，放入白糖、老抽、生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉、香油调匀。
6、油烧热后放入花椒，快速的滑入肝腰，迅速的翻炒。
7、加入葱姜蒜、泡姜泡辣椒泡萝卜，迅速的翻炒。
8、放入莴笋片、芹菜和木耳翻炒。
9、整个翻炒的过程动作要快，火要大，然后倒入水碗炒匀，起锅。
