怎么炒出好吃的冬瓜炒五花肉

1、冬瓜切成薄片，不要太厚，不然不好炒熟，五花肉切片，大蒜拍好备用。

2、锅里倒入适量油，烧热以后把大蒜放进锅里，大火来回翻炒三四下，放肉，快速翻炒，等肉全部变颜色以后加适量老抽酱油。

3、翻炒几下，把冬瓜全部倒进去，然后要注意火候，选用中火炒，不可以太大容易粘锅，火太小易出水太多，待全部炒软以后，放盐、鸡精、十三香。

4、料搅拌均匀，然后关火，装盘。