河里小杂鱼怎么做好吃

1、处理好的小杂鱼用盐、料酒、姜丝腌制十分钟。小杂鱼在处理里一般都不要头部，因为头部骨头多，影响口感。

3、将鱼下到六七成油温的锅中炸到金黄酥脆就可以出锅了。

5、锅中底油加入尖椒段、花椒、姜丝、蒜粒爆香。