蒸大黄鱼的做法

1、准备一条大小适中的大黄鱼。

2、去鳞片，内脏洗干净。

3、沿着背部改刀，背部两边都要改刀。

4、拿一个盆，放入适量的清水，盐，料酒，姜片把改刀后的大黄鱼放进去浸泡10分钟左右。

5、把浸泡好的大黄鱼捞出来，在改刀处放上适量的葱，姜摆盘上蒸锅，蒸10分钟左右，把鱼蒸好。

6、蒸好后把葱姜去掉，摆上葱丝。

7、做酱汁，锅中倒入适量的清水，放入葱，姜，洋葱，白糖，蒸鱼豉油搅拌均匀，并烧开。

8、最后把烧开的酱汁，淋在蒸好的大黄鱼上。