凉拌尖椒皮蛋

1、将皮蛋剥好，用细线割成四瓣（不要用刀，刀容易粘连皮蛋肉）

2、取适量红尖椒，青辣椒，大蒜切成碎末（用量多少根据自己能吃辣的程度调节）

3、将切好的碎末放在碗里，倒入适量食用醋，少许酱油，适量食盐，这里醋可以多道一些，调成汁。

4、将刚刚调好的汁浇在切好的皮蛋上面，美味的凉拌尖椒皮蛋就做好了，大家一起试试吧。